15-16 апреля европейская кулинарная элита соберется в Ишгле на «Sterne Cup der Köche»

Каждый год 50 лучших шеф-поваров из Германии, Австрии, Швейцарии и Южного Тироля встречаются в Ишгле на культовом мероприятии «Sterne Cup der Köche». 
 
В программе соревнований для поваров - обладателей звезд Michelin и пунктов Gault Millau – соревнования в гигантском слаломе плюс кулинарный экзамен на легендарной сцене Идальп.

В этом году спорт и высокая кухня объединятся на склонах Ишгля 15 и 16 апреля 2018 года, на 21-м Кубке шеф-поваров «Sterne Cup der Köche». Международная кулинарная элита сойдется в дуэли на трассе гигантского слалома и докажет свой класс в кулинарии. Как и в предыдущие годы, в качестве гостей ожидаются знаменитые лыжные гонщики, такие как Марк Жирарделли, Фрэнк Верндль и олимпийская чемпионка Мария Хёфль-Риш. Также выдающиеся члены гольф-клуба Eagles Charity примут участие в лыжной гонке.   
 

Бывшие горнолыжные профи помогут участникам в спортивной части соревнований. Марк Жирарделли и Фрэнк Верндль проведут тренировку для шеф-поваров за день до гонки.



На трассе все равны: ни пункты Gault Millau, ни звезды Michelin здесь не имеют никакого значения, только сотые доли секунды.


Но одного хорошего слалома недостаточно для победы.


После гигантского слалома горнолыжные палки сменятся на деревянные ложки, а шесть команд отправятся соревноваться в кулинарном мастерстве на кухне. На площадке, где снимается знаменитое кулинарное шоу «Palux», команды попытаются создать лучшее блюдо.  



Во время кулинарного поединка каждой команде выдается корзина с 20 продуктами. Надо приготовить блюдо за 15 минут из выданных деликатесов. Оценивать кулинарные шедевры будет жюри во главе с ведущим шоу «Palux» Марселем Райфом.



Оказывается, восприятие аромата и вкуса продуктов и напитков изменяется с увеличением высоты. Два блюда, приготовленные на высоте 1400 и 2300 метров, сильно отличаются для наших вкусовых и прочих рецепторов.

Зрители с действующим ски-пасом могут подбадривать своих фаворитов на склонах и в кухонной зоне.



Соревнования «Sterne Cup der Köche» родились в 1997 году благодаря спонтанной идее Томаса Шрейнера, шеф-повара компании Лорана-Перье, и шеф-повара Ганса Хааса из легендарного Тантриса.

С тех пор мероприятие стало культовым и зарекомендовало себя как уникальное место встречи лучших шеф-поваров и кулинарных элит из Германии, Австрии, Швейцарии и Южного Тироля.



Организаторами являются туристическая ассоциация Paznaun-Ischgl в сотрудничестве с Champagne Laurent-Perrier.


Семь лет «Sterne Cup der Köche»  успешно проводился в Китцбюэле, но затем, в 2010, вернулся  в Ишгль и стал частью ежегодной зимней программы местного календаря событий. Во всем мире это - единственное мероприятие подобного рода.



Правила «Sterne Cup» в последние годы изменились. Общая оценка стала включать лыжную гонку и кулинарное соревнование. К соревнованиям на склоне добавились кулинарные задачи. В прошлом году на юбилейном Кубке была возрожден проверенный временем конкурс прошлых лет. Каждый участник команды должен очистить яблоко в лыжных перчатках. Побеждает тот, кто снимет самую длинную кожуру.



Вечером шеф-повара могут расслабиться, когда в ресторане Pardorama на высоте 2600 метров отмечается «Ночь поваров». В стильной обстановке, с панорамным видом на Сильвретта-Арена, шампанское Laurent-Perrier будет вручено победителям. Шеф-повара Ишгля вместе с шеф-поваром клуба Paznauner несут ответственность за кулинарное оформление вечера.

Предваряет соревнования конкурс снежных скульптур «Формы в белом», который проходит в январе. Куда девать столько снега? В Ишгле этот вопрос решили 25 лет назад. Был разработан художественный проект – конкурс снежных скульптур «Формы в белом».

С тех пор ежегодно скульпторы со всего мира отправляют свои проекты в жюри Ишгля. Десять пар художников, предложивших лучшие идеи, приглашаются для их реализации на Арену Сильвретта. Таким образом, на 238 километрах трасс в лыжной зоне всего за пять дней появляются десять снежных шедевров высотой до десяти метров.

Каждый год у конкурса новый девиз. В этом году под девизом «Best of: 25 Years Shapes in White» горнолыжная зона превратилась в галерею под открытым небом с новыми мотивами на темы последних 25 лет, посвященные 25-летию легендарного конкурса в Ишгле.



В этом сезоне с 8 по 12 января 2018 года десять скульпторов со всего мира превратили горнолыжный регион Ишгль в снежную галерею под открытым небом. Событие проходит в 25 раз, поэтому переосмысливает «лучшие темы» за последние четверть века.


Воображение и творчество художников практически безграничны: звезды и автомобили, бутылки и бокалы с шампанским, деревянные ложки и все, что угодно. Гости Ишгля могут с нетерпением ждать снежного покрова над этими необыкновенными работами на склонах и рядом с ними.



Несмотря на сильные снегопады и сложные условия за пять дней на высоте более 2300 метров над уровнем моря, в Сильвретта-Арена, были созданы снежные творения высотой до десяти метров. 12 января победители были названы на церемонии награждения.

Благодаря снегу на Арене Сильвретта гости Ишгля смогут наслаждаться скульптурами в натуральную величину до конца апреля во время катания на лыжах. Карта с пояснениями и местоположениями объектов «Формы в белом» доступна бесплатно на сайте.

Источники
sterne-cup-der-koeche.de
ischgl.com
worldsoffood.de