Ишгль – не снегом единым. Кулинарная Мекка Альп

Reports Лента автора 15 Октября 2015 (16:53) Просмотров: 1297 2

Ишгль славится не только своими совершенными трассами и первоклассными развлечениями, но заслуженно имеет славу кулинарного центра Альп. В последнем выпуске авторитетного ресторанного рейтинга «Gault Millau» Ишгль был признан кулинарной Меккой альпийского региона. Сразу два шеф-повара из Ишгля – Мартин Зиберер (Martin Sieberer) и Бенджамин Парт (Benjamin Parth) совершили рывок в 5-звездную категорию. А также четыре ресторана с суммарным рейтингом девять поварских колпаков расположены на этом популярном зимнем курорте в тирольской долине Пацнаун.

17 пунктов и трех колпаков вновь был удостоен Мартин Зиберер, который уже многие годы входит в элиту шеф-поваров всей страны. Ресторан Paznaunerstube, в котором заведует кухней Мартин, расположен в отеле Trofana Royal, одном из самых крупных и роскошных отелей Ишгля.

Ресторан Paznaunerstube, что в отеле Trofana Royal

Кулинарные шедевры Мартина Зиберера

Самого большого успеха удостоился молодая звезда Бенджамин Парт. Шеф-повар, которому недавно исполнилось всего 26 лет, впервые получил 17 из 20 пунктов и уже свой третий поварской колпак.

Молодая звезда Бенджамин Парт

«Он стоит у плиты в ресторане Stüva в отеле для гурманов Yscla в Ишгле и этим воплощает в себе лучший пример высокого качества, которым почти повсеместно отличаются рестораны в тирольских отелях», – такими речами возносит ресторанный гид Gault Millau 2015 Бенджамина Парта.

Ресторан Stüva, где твоирт свои чудеса Бенджамин Парт

Что-то необыкновенное из ассортимента кухни Stüva

Оценкой в 16 пунктов и двумя колпаками был награжден ресторан Schlossherrenstube в отеле Schlosshotel Romantica, где за деликатесы отвечает Гюнтер Дюберль (Gunther Döberl).

Schlossherrenstube - простенько, но со вкусом

Десерты Гюнтера Дюберля

Новинкой изысканного предложения высокой кухни в Ишгле стал французско-азиатский ресторан Lucy Wang, который получил 14 пунктов и один колпак.

Современная и изысканная атмосфера Lucy Wang настраивает на хороший вечер

Для тех, кто уже сыт шницелями

Секретным местом для любителей хорошей кухни и роскоши прямо у трассы является ресторан Alpenhaus на Идальпе, до которого можно добраться на подъемниках Silvrettabahn и Fimbabahn. Изящный горный ресторан со скромным дизайном в альпийском стиле балует своих гостей на первом этаже бесподобными деликатесами для лыжников, такими как кайзеровский омлет (Kaiserschmarrn) и свежий гриль на древесных углях.