Свадебный каравай: традиции и современность

Трудно представить себе традиционную русскую свадьбу без каравая. Этот почетный гость давно занял свое место в соединении двух судеб, двух сердец. А вот предком современного каравая, как и современного торта, был обычный хлеб. В наше время много профессиональных кондитеров делают торты и караваи на заказ. Они отличаются красотой и изяществом, которые присущи любому празднеству. Если Вы относитесь к числу кондитеров или просто кулинария – искусство, в котором Вы немало преуспели, советуем Вам подать бесплатное объявление с рекламой своих услуг. В таком случае Вы найдете потенциальных клиентов, а некоторые из них могут даже стать постоянными заказчиками Вашей продукции.
Хлеб издавна считался незаменимым элементом на любом торжестве, и особенно на свадьбе. Считалось, что долговременный союз двух судеб без него невозможен. Хлеб почитался в разных культурах, его ценили как святыню, связанную с солнечной энергией. Поэтому хлебом-солью на Руси потчевали дорогих гостей и странников, а, к примеру, в Древнем Египте считалось, что хлеб обладает способностью оберегать дом и его хозяев от бед и болезней, а его присутствие на свадебном столе расценивали как благосклонность богов. Вот почему хлебом дорожили как самой святой ценностью.
Во времена становления Римской империи хлеб пекли из пшеничной или ячменной муки, и на свадьбе обязательно ломали над головой молодой пары. Жених раздавал кусочки хлеба гостям, таким образом, делясь с ними своим счастьем, также собирая крошки, оставшиеся на голове невесты. Этот древний ритуал свидетельствует о том, что молодая жена во всем должна быть покорна своему мужу.
В Древнем Китае, к примеру, семья жениха перед свадьбой присылала невесте четыре буханки хлеба, каждую из которых необходимо было подкинуть вверх и поймать на расстеленную над головой простынь. Проделывая эту процедуру, невеста читала определенные стихотворения о замужестве. Этот обряд символизировал ее переход от родительской опеки к мужу.
На Руси каравай тоже почитали и относились к нему с особенным трепетом. И если в традициях других народов свадебный хлеб мог быть разной формы, то у древних славян он обязательно был круглым. Каравай символизировал Бога Солнца, спускающегося на землю для того, чтобы взять молодую пару под свою опеку. В течение некоторого периода времени христианская церковь осуждала использование этого обрядового элемента, однако сила тысячелетних традиций победила.
Выбор спутника жизни в наше время значительно упростился. На помощь одиноким сердцам пришел Интернет, где можно встретить многочисленные сайты знакомств, бесплатные объявления о предложении руки сердца. Однако традиции, связанные с тем, как играть свадьбу, остались прежние, и свадебный каравай играет в этих обрядах немаловажную роль.
Действительно, без каравая – и свадьба не свадьба. Недаром же о людях с высоким чувством собственного достоинства говорят: «Сидит, словно каравай на свадьбе». Выпекают его из самых лучших сортов муки. А процесс выпекания – это целый ритуал. По крайней мере, таким он был у наших предков. Пекли каравай только высокоуважаемые женщины, замужние, живущие в согласии со своими мужьями. Главной среди них, как правило, назначали крестную мать жениха или невесты.
Перед тем, как замесить тесто, обязательно просили Божьего благословения, а в процессе работы напевали специальные песни, чтобы каравай удался на славу.
Готовый каравай украшали колосьями пшеницы (чтобы молодая семья жила в достатке), гроздьями калины (чтобы любили друг друга) и веточками плодовых деревьев (чтобы пополнение в семье было в скором времени). Теперь эти украшения делают из теста. Ведь кондитерское искусство развивается быстрыми темпами, и многие мастера выполняют не только вкусные, но и эстетически привлекательные караваи. Чем только не украшают караваи кондитеры – шишечками, цветочками, листочками из теста. Всем гостям на свадьбе не терпится его попробовать. А делят каравай уже в конце свадьбы. И уже тогда каждый вправе оценить мастерство кондитера.
Так что, если Вы – хороший кулинар, то делать караваи на заказ – это то, что Вам нужно. Вы можете подать объявление о своих услугах в Интернете, и, можете не сомневаться в том, что Ваше мастерство оценят по достоинству.