Однако многим больше всего запомнилось призовое место на чемпионате мира в 2003 году в Ст. Морице (Швейцария), когда Шлопи завоевал «бронзу» в гиганте и поднялся на подиум вместе со своим другом и соотечественником Боде Миллером (Bode Miller), выигравшим ту гонку (серебряным призером стал австриец Ханс Кнаусс (Hans Knauss). Помимо успешных выступлений в Кубке мира Эрик Шлопи семь раз становился чемпионом США. После завершения выступлений в соревнованиях, Шлопи остался в US-Team на должности тренера юниорской команды. «Горные лыжи вошли в мою кровь», — как-то признался Шлопи.Эрик считает, что способен видеть перспективы, которые помогают его подопечным достигнуть высокого уровня. Вскоре он отправится в Новую Зеландию, где будет работать с группой таких спортсменов, как Нолан Каспер (Nolan Kasper), Уилл Бранденбург (Will Brandenburg) и Дэвид Ходунски (David Chodounski). Все они примут участие в гонках Кубка мира в новом сезоне.
Для себя лично он видит предельно ясную цель — выявить лучшие спортивные качества в каждом из своих подопечных и на их основе максимально улучшить результаты в соревнованиях сезона 2013/14. Старший тренер команды, Саша Ририк (Sasha Rearick) очень доволен новичком в тренерском штабе. По его словам, в качестве спортсмена Эрик уже имел возможность доказать, на что способен на горнолыжных трассах, и теперь с максимальной отдачей проявит себя, как отличный тренер.
