Вернуться на список »
Ресторан Fletschhorn / Fletschhorn
Описание
Ресторан находится в 30 минутах ходьбы от города (10 минут на такси) и заслуженно оценен звездой гида Michelin и 18 баллами Gault Millau. Шеф ресторана Маркус Нефф удивляет изобретательностью и неожиданными сочетаниями. Меню меняется в зависимости от времени года, но всегда включает местные деликатесы, такие как оленина, например, белая спаржа, местный шафран и, конечно же, впечатляющий ассортимент швейцарских сыров. Сомелье порекомендует вина из богатого запаса винного погреба Флетшхорна – именно те, которые наилучшим образом раскроют вкус каждого из блюд. Основные блюда: барабулька на гриле с обжаренным фенхелем с мидиями и местным шафраном – 70 фр; голубь, приготовленный двумя способами с черными трюфелями - 85,00 фр.; классическая альпийская баранина в корочке из ржаного хлеба с луком-пореем и картофельным рагу – 70 фр.; бифштекс из фермерской говядины с картофельными ньокки и дижонской горчицей – 75 фр.
