Вернуться на список »
Ресторан Chesery / Restaurant Chesery
Описание
Шеф-повар Роберт Спетс, обладатель 18 пунктов гида Gault-Millau и одной звезды Мишлен, комбинирует деревенские вкусы с самыми новаторскими достижениями в кулинарии. Как холодную закуску вам предложат устриц белон за 8.50 CHF за штуку, гребешки с тартаром из тунца и черной икрой за 85 CHF, тартар из тунца и лосося с авокадо и васаби за 48 CHF. Горячие закуски: яйцо-пашот с икрой сибирского осетра (168 CHF), морковно-имбирный суп с креветками (26 CHF), темпура из каменного лобстера с салатом из рисовой лапши (48 CHF), фуа-гра из гусиной печени с карамелизированными яблоками (52 CHF). Среди основных блюд: целый морской окунь в соляной корке (178 CHF для 2 чел), красный окунь со средиземноморскими ароматами (76 CHF), отбивная из симментпльской говядины в японском стиле с соей и лаймом (156 CHF для 2 чел), молодой козленок, запеченный в печи (75 CHF), жаренная утка с азиатскими овощами (165 CHF для 2 чел).
