Первой постройкой на месте будущего курорта был деревянный молитвенный дом, выросший позже в обитель монахов-августинцев. Уже в 12 веке на монастырских землях стали селиться фермеры, тогда же появилось название – Интерлакен, «между двух озер». Позже рядом с мужской обителью появилась женская, вокруг монастырей были построены дома для паломников, они и явились прародителями современных отелей. Вернувшиеся из Интерлакена странники рассказывали о сказочной красоте этого места, уже в 16 веке в регионе начался туристический бум. Но настоящую известность курорт приобрел три столетия спустя. На отдых сюда потянулись известные европейские художники, писатели, музыканты, знать и даже особы королевской крови.

По сей день Интерлакен - одно из самых удобных мест в Швейцарии для активного отдыха. Зимой гости пользуются преимуществами центрального расположения города и возможностью каждый день выбирать новый горнолыжный курорт объединенного региона Jungfrau Top Ski.